Арахисовая паста — один из самых популярных продуктов среди сторонников здорового питания. Она производится из измельченного арахиса и может содержать различные добавки. Давайте подробнее рассмотрим описание арахисовой пасты и ее влияние на организм.
Вкус арахисовой пасты
Паста обладает яркими ореховыми нотками и напоминает жареный арахис. При наличии добавок (шоколад, карамель и др.), вкус арахисовой пасты дополняют соответствующие продукты.
Внешний вид
То, как выглядит арахисовая паста, зависит от ее состава. Как правило, это густой кремообразный продукт, который может быть однородным или содержащим кусочки ингредиентов. Цвет арахисовой пасты зависит от сорта арахиса, степени обжарки, добавок и находится в диапазоне от светлого до насыщенного, темного коричневого.
Консистенция пасты из арахиса
Мягкая
Как понятно из названия, мягкая арахисовая паста имеет кремовую однородную консистенцию. Многие производители для удобства покупателей упаковывают ее в банки с красной крышкой.
С кусочками
В отличие от мягкой, паста с кусочками арахиса продается преимущественно в банках с крышкой синего цвета. Однако помните, что не все производители используют цветную маркировку. Обязательно изучите состав перед покупкой, чтобы продукт оправдал ваши ожидания.
Хрустящая арахисовая паста — любимое лакомство детей и взрослых, которые любят экспериментировать. Дополнительная порция обжаренных орехов придает продукту насыщенный и неповторимый вкус.
Классическая арахисовая паста crunchy не только используется в качестве ингредиента для приготовления блюд, но и может стать самостоятельным десертом. Также ее часто комбинируют со свежими фруктами. Например, арахисовая паста с кусочками подчеркнет вкус бананов, яблок или сухофруктов.
Этот вид часто встречается на профессиональных кухнях. Шеф-повары используют арахисовую пасту кранч для создания десертов, основных блюд и закусок из-за ее яркого вкуса и не оставляющего никого равнодушным эффекта хруста.
КБЖУ и состав
Сколько калорий в арахисовой пасте? Этот вопрос волнует всех приверженцев здорового питания и спортсменов. О том, что энергетическая ценность арахисовой пасты достаточно высока, но при этом продукт является очень калорийным, наслышаны многие. Прежде, чем вводить его в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с основными характеристиками.
В 100 г продукта содержится:
- белков — 22 г;
- жиров — 54 г;
- углеводов — 22 г.
Калорийность арахисовой пасты на 100 г составляет 590 кКал. Это примерно соответствует четверти от суточной нормы для среднестатистического человека.
Пищевая ценность арахисовой пасты также высока. В ее составе представлены те же ингредиенты, что и в арахисе. К основным компонентам продукта относятся:
- аминокислоты;
- растительные жиры;
- клетчатка;
- витамины группы В, токоферол, ретинол, никотиновая кислота;
- микроэлементы (железо, цинк, фосфор, калий, магний).
Несмотря на большое число калорий, арахисовая паста отличается сбалансированным бжу. Получить максимальную пользу от такого продукта просто: нужно лишь строго соблюдать рекомендуемую суточную дозу, которая соответствует одной столовой ложке.
Ингредиенты
Ингредиенты арахисовой пасты у разных производителей могут отличаться. Однако основа этого продукта одинакова — измельченные до состояния муки арахисовые бобы, соль, растительное масло.
Сахар
Сколько сахара в арахисовой пасте? Ответ на этот вопрос зависит от продукта, который вы выбрали. В рецептуре традиционной пасты сахар не предусмотрен вовсе. Но многие промышленные и крафтовые производители добавляют его в свои разработки. Дело в том, что арахисовая паста с сахаром нравится сладкоежкам всех возрастов, которые рассматривают ее как десерт.
Натуральная арахисовая паста без сахара — продукт, который полюбился как фанатам ЗОЖ, так и людям, страдающим различными заболеваниями, включая сахарный диабет.
Полезна ли арахисовая паста без сахара? Разумеется. Это натуральный продукт высокого качества, который практически не имеет ограничений к употреблению. Арахисовая паста без сахара, несмотря на достаточно высокую калорийность, полезна и может включаться в диетическое меню и способствовать нормализации обмена веществ.
Благодаря сбалансированному вкусу продукт отлично дополняет разные блюда. Пасту можно употреблять отдельно или комбинировать с хлебом, выпечкой, овсяной кашей, фруктами, использовать для приготовления соусов, начинок, кондитерской глазури, смузи.
Польза арахисовой пасты без сахара говорит сама за себя. В сочетании с ярким вкусом она делает продукт очень популярным во всем мире.
Витамины и минералы в арахисовой пасте
В продукте содержатся биологически активные вещества обеих групп:
- жирорастворимые — филлохинон, токоферол, ретинол;
- водорастворимые — витамины группы В.
Глютен
Многих покупателей волнует, есть ли глютен в арахисовой пасте. Продукт, приготовленный по классической рецептуре, не содержит глютен.
Как убедиться в том, что выбранная арахисовая паста без глютена? Внимательно изучите этикетку с составом, пообщайтесь с производителем (если речь идет о крафтовом продукте) или приготовьте ее самостоятельно.
Холестерин
В арахисовой пасте холестерина нет. Более того, содержащиеся в ней микроэлементы и полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению уровня эндогенного холестерина в организме, что полезно не только для массы тела, но и для состояния кровеносных сосудов.
Польза и вред
Польза и вред арахисовой пасты — активная тема для обсуждений. Вкусный продукт с насыщенным составом благоприятно влияет на организм. Но есть у него и недостатки, с которыми мы также познакомимся ближе.
Чем полезна арахисовая паста? В ней содержится высокий процент растительного белка, особенно полезного для вегетарианцев, «правильных» жиров, витаминов и антиоксидантов. Нельзя не отметить, что паста полезна и благодаря клетчатке, нормализующей работу пищеварительного тракта. Некоторые ученые даже пришли к выводу, что продукт демонстрирует выраженные антибактериальные свойства и может использоваться в лечении туберкулеза.
Польза арахисовой пасты неоспорима. Но не стоит забывать, что продукт достаточно специфичен и при неправильном употреблении может нанести вред организму:
- арахис может быть поражен афлатоксинами. Сильнодействующие токсины плесневых грибов, как правило, инактивируются в процессе обжарки. Но при нарушении обработки вероятность попадания в организм мощного мутагенного и канцерогенного вещества сохраняется;
- арахис — один из наиболее аллергенных продуктов для взрослых и детей. Даже небольшое его количество может вызвать у людей с предрасположенностью острую реакцию в виде отека Квинке или анафилактического шока;
- высокая калорийность продукта требует осторожного употребления у пациентов с нарушением обмена вещества.
Несмотря на противоречивые характеристики, не забывайте: при соблюдении всех технологических процессов и правильном употреблении продукт окажет положительное воздействие на сердце и сосуды, обменные процессы, иммунитет, ЖКТ и общее самочувствие.
Беременность и грудное вскармливание
Еще десятилетие назад врачи единогласно утверждали, что этот продукт является слишком рискованным для беременных. Сегодня большинство специалистов изменило точку зрения. Женщинам в ожидании можно употреблять пасту при условии отсутствия аллергической реакции на арахис у нее и ближайших родственников, ожирения, тяжелых заболеваний ЖКТ.
Можно ли арахисовую пасту при грудном вскармливании? Да, она помогает организму восстановиться после беременности и родов, насыщая его питательными веществами и энергией. Также арахисовая паста при грудном вскармливании дополнительно обогащает молоко железом, фосфором и витаминами, которые укрепляют детский иммунитет, участвуют в развитии нервной и пищеварительной систем.
Можно ли арахисовую пасту детям?
Да, однако педиатры разных стран не могут определиться с единым возрастом введения этого продукта.
Американские специалисты считают, что детям арахисовая паста может добавляться в рацион уже с шести-восьми месяцев. При этом нужно соблюдать несколько условий:
- малыш ранее познакомился с другой твердой пищей;
- в ребенка и его родственников нет аллергических заболеваний и аллергии на арахис в частности.
С какого возраста можно арахисовую пасту по мнению отечественных педиатров и аллергологов? Они советуют знакомить ребенка с ней как можно позже, но не ранее двух-трех лет. Повышенный риск аллергических реакций настораживает докторов и они убеждают родителей не вводить детям арахисовую пасту в рацион слишком рано. Однако при этом решение, с какого возраста добавлять продукт, принимают только родители.
Женщинам
Польза арахисовой пасты для женщин неоценима. Она улучшает состояние волос, ногтей, кожи, но главное — нормализует гормональный баланс. Нередко арахисовую пасту для женщин сравнивают с эликсиром молодости. При умеренном применении она будет полезна для ЖКТ, обмена веществ, сердечно-сосудистой системы.
Мужчинам
Чем полезна арахисовая паста для мужчин? Доктора советуют добавить ее в рацион в качестве продукта для профилактики простатита и аденомы простаты. Не стоит забывать и тот факт, что арахис активизирует образование тестостерона и паста может помочь в борьбе с нарушениями эрекции.
Польза арахисовой пасты для мужчин дополнительно проявляется в виде активизации сжигания жиров и наращивания мышечной массы. Именно поэтому она пользуется высокой популярностью среди спортсменов, особенно бодибилдеров.
Заболевания
- Аллергия. Арахис один из самых аллергенных продуктов. Если вы раньше не пробовали арахисовую пасту, съешьте минимальное количество продукта на кончике чайной ложки и наблюдайте за состоянием. При отсутствии признаков аллергии постепенно увеличивайте порцию, но при возникновении жалоб сразу прекращайте прием пищи и обращайтесь за медицинской помощью.
- Диабет. Это важный продукт в рационе пациентов. Арахисовую пасту можно при диабете в связи с низким гликемическим индексом. Продукт не только разнообразит ограниченное меню, но и поможет улучшить обмен веществ. Регулярное употребление арахисовой пасты при диабете 2 типа снижает уровень глюкозы в крови, очищает сосуды, снижает давление. Для диабетиков она становится незаменимым компонентом блюд, улучшающим общее состояние. Но помните: суточную дозировку арахисовой пасты при диабете должен устанавливать врач. Он также сообщит о возможных ограничениях к приему, с которыми могут столкнуться диабетики.
- Гастрит. Арахисовую пасту при гастрите можно только в стадии ремиссии. Дело в том, что арахис принимает участие в брожении и запрещен при повышенной кислотности. Можно ли арахисовую пасту при гастрите с пониженной кислотностью? Да, но вводить ее в рацион нужно под контролем врача с учетом общего состояния и сопутствующих заболеваний.
- Панкреатит. При этом заболевании не рекомендуется употреблять жирные продукты. Допускается аккуратное добавление в меню арахисовой пасты при панкреатите в ремиссии, но возможные пользу и вред для конкретного пациента определяет только врач.
- Отравление. Отравление арахисовой пастой — результат действия упомянутого ранее афлатоксина. Если после употребления продукта вы почувствовали сильное недомогание, как можно быстрее обратитесь к врачу.
Спорт
Арахисовая паста для спортсменов — настоящий кладезь питательных веществ. Классическая или с протеином, она активно используется в бодибилдинге для набора мышечной массы. Протеиновая арахисовая паста представлена в линейках многих производителей.
Религия
Постная арахисовая паста часто встречается на столе у религиозных людей в пост. Классический продукт не содержит компонентов животного происхождения и допускается к употреблению.
Диета
Можно ли арахисовую пасту при похудении? Да, ее можно комбинировать с различными продуктами от каш и хлебцов до фруктов, творога, мяса и рыбы. Традиционный рецепт без сахара разнообразит меню и позволит получить все необходимые витамины и микроэлементы.
Арахисовая паста при похудении может использоваться сторонниками разных диет, включая кето. Какой формат правильного питания выбрать, решаете только вы.
Добавки
Помимо классической арахисовой пасты производители предлагают оригинальные продукты с солью, медом, шоколадом. Некоторые из них стали очень популярными самостоятельными брендами.
В нашем магазине представлен большой выбор арахисовых паст от проверенных производителей.