Клейковина пшеничная (Глютен) Продуктовая Аптека (350 г)

Артикул: 00-00005504
Диета Дюкана, При диабете, Для веганов
Бренд Продуктовая Аптека
Форма выпуска Мука
Основной ингредиент Клейковина пшеничная
Категория Мука
Цели и задачи:
189 руб.
+5.67 к бонусам
Сообщить о снижении цены
Сообщить о снижении цены
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление при снижении стоимости товара на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
От 3-х штук - 180 руб.

Наличие на складе

Интернет-магазин: Нет в наличии

Магазин Мельникова, 40: Нет в наличии

Магазин Тверитина, 46: Очень мало

Информация о доставке
Способ доставки
Самовывоз в фирменном магазине ул. Мельникова, 40
Рассчитываем стоимость доставки...
Самовывоз в фирменном магазине ул. Тверитина, 46
Рассчитываем стоимость доставки...
Курьером по Екатеринбургу
Рассчитываем стоимость доставки...
Бесконтактная доставка курьером по Екатеринбургу
Рассчитываем стоимость доставки...
Доставка в пункт выдачи СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Доставка в пункт выдачи Boxberry
Рассчитываем стоимость доставки...
Обзор

Клейковина пшеничная (глютен) - пшеничный белок. Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба ставновится более пористым. Добавляется в тесто при замесе в размере 0,5-2% от общей массы муки. При замесе ржаного хлеба может быть увеличена до 4%.

Использование: пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто.

Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д.

Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7%

Плюсы клейковины:
- на диете Дюкана клейковина не считается ДОПом
- можно использовать на диете в количестве 1 ст.л. в день
- можно использовать на любом этапе диеты, начиная с Атаки
- за счет добавления клейковины в тесто увеличивается объем готового изделия.
- клейковина увеличивает срок сохранения свежести выпечки
- так как мы используем для теста в основном отруби, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление клейковины поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется.
- выпечка с использованием клейковины получается действительно нежнее и воздушнее.

Минусы клейковины:
- Некоторым людям глютен вреден — людям с особой болезнью – целиакией. Таким людям употреблять в пищу глютен нельзя
- чувствительность к глютену, не связанную с болезнью целиакией (симптомы легко найти в интернете)

Характеристики
Диета Дюкана, При диабете, Для веганов
Бренд Продуктовая Аптека
Цели и задачи Постный продукт
Форма выпуска Мука
Основной ингредиент Клейковина пшеничная
Категория Мука
Вес 350 г
Страна бренда Россия
Страна производства Россия
Гликемический индекс Низкий (до 55)
Отзывы отсутствуют. Станьте первым!
Белки, грамм (в 100 грамм продукта) 70
Углеводы, грамм (в 100 грамм продукта) 18
Калории, ккал (в 100 грамм продукта) 352
С этим товаром также покупают
Цена: 209 руб.
-5% на три штуки
1
В наличии
Цена: 89 руб.
-5% на три штуки
1
В наличии
Цена: 165 руб.
-5% на три штуки
2
В наличии
Цена: 245 руб.
-5% на три штуки
1
В наличии
Цена: 49 руб.
-5% на три штуки
0
В наличии
Цена: 159 руб.
-5% на три штуки
4
В наличии
Цена: 359 руб.
-5% на три штуки
3
В наличии
Цена: 159 руб.
-5% на три штуки
1
В наличии
Цена: 270 руб.
-5% на три штуки
1
В наличии
Цена: 159 руб.
-5% на три штуки
0
В наличии
Цена: 109 руб.
-5% на три штуки
0
В наличии
Рекомендуем посмотреть
Запросить бонусный баланс