Гречневая мука

Гречневая мука почти не отличается по составу от крупы. Она содержит группу витаминов B, кальций, фосфор, железо, цинк и жирные кислоты. Благодаря большому содержанию селена, продукт считается мощным антиоксидантом. Он работает сразу в трех направлениях — предотвращает образование холестерина, борется с атеросклерозом и снижает вероятность сердечных приступов.

В ста граммах гречневой муки содержится 394 калории. Она подходит для диетического питания, потому что ускоряет метаболизм и нормализует работу ЖКТ.

Греча — не зерновая, а псеводозерновая культура. Это значит, что в ней нет клейковины и она рекомендована людям с глютеновой непереносимостью. По составу она похожа на пшеничную, но белков и сложных углеводов больше. Чувство насыщения наступает быстрее, а это тоже способствует потере веса.

Мука из гречки выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость. Отечность тела при постоянном употреблении уменьшается, а это косвенно влияет на потерю веса.

В каких еще случаях рекомендованы блюда с гречневой мукой:

• есть вероятность развития онкологических заболеваний;
• работа связана с постоянными стрессами и перенапряжениями;
• понижен запас меди. Этот элемент отвечает за рост клеток и нормальное функционирование иммунной системы;
• при беременности — если не хватает фолиевой кислоты.

Продукт вводится в рацион постепенно. Если проявляется индивидуальная непереносимость, от него придется отказаться. Еще одно противопоказание — обострение болезней желудочно-кишечного тракта. В этом случае с вводом полезного вещества в рацион лучше повременить.