Овсяная мука
Цельнозерновая овсяная мука получается методом помола зерен овса вместе с их оболочкой. Она содержит все полезные вещества, которые есть в отрубях. Среди них:
- клетчатка: растворимая и нерастворимая. Ее грубые пищевые волокна выводят шлаки, токсины, снижают уровень холестерина;
- антиоксиданты: обладают антиканцерогенным свойством. Препятствуют возникновению опухолей в организме;
- аминокислоты: большое их количество способствует выработке серотонина — гормона радости.
Овсяную муку добавляют в выпечку, печенья, каши. Блюда получаются диетическими и полезными.
Сбалансированный набор витаминов и пониженное содержание жиров делает продукт незаменимым в диетическом рационе. Он отличается от пшеничных,ржаных, льняных и даже кукурузных аналогов низким гликемическим индексом. Это значит, что изделия, в которых есть мука овсяная, не провоцируют скачка уровня сахара в крови.
Муку добавляют в косметическую продукцию домашнего производства. Хлопья мелкого помола, превращенные в порошок, легко проникают в кожные поры. Они удаляют загрязнения и вредные вещества, убирают ороговевшие клетки, делают поверхность кожи гладкой.
Диетологи советуют включить цельносмолотую продукцию в обычный рацион. Она нормализует работу ЖКТ, улучшит функционирование почек, активизирует иммунитет и придаст сил. С осторожностью подходить к ее употреблению нужно людям с аллергией на глютен или испытывающим трудности с усвоением кальция.
