Киноа мало распространена в России, хотя на западе является одной из главных зерновых культур. Преимущественно выращивается на склонах Анд. Несмотря на распространённое мнение о том, что киноа – крупа, на самом деле она относится к категории семян. Киноа отлично сочетается с любой пищей, будь то грибы, мясо, рыба или овощи.
Главное преимущество киноа заключается в отсутствии глютена и большом количестве полезных веществ. В ней содержатся железо и фолиевая кислота, которые повышают содержание гемоглобина в крови, марганец и кальций, которые укрепляют костные ткани, калий и магний, в которых нуждается сердечно-сосудистая система. Потому киноа является не только богатым источником витаминов и минералов, но и отличным способом профилактики множества заболеваний.
В международной медицинской практике киноа зачислена в топ-20 продуктов, которые улучшают состояние здоровья и замедляют старение. Вместе с вкуснейшим и не менее полезными грибами, которые входят в состав, киноа становится по-настоящему неиссякаемым источником ценнейших микроэлементов и здоровья. Особенно полезной киноа будет во время диеты. Она включает большое количество белка и медленные углеводы, а также не перегрузит рацион и количество калорий. Это отличное и невероятно вкусное дополнение к любому блюду.
Киноа, белые грибы
