Клетчатка

Клетчатка, пищевые волокна - сложный углевод, неотъемлемая часть растительной пищи, которая не переваривается пищеварительной системой и не содержит микроэлементов и витаминов. Однако ее чудодейственные свойства заключаются не в этом. Клетчатка призвана очищать организм от продуктов жизнедеятельности, что способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, избавлению от запоров и других неприятностей.

Виды клетчатки

• Растворимая - расщепляется бактериями желудочно-кишечного тракта, снижая уровень холестерина и глюкозы. Растворимые пищевые волокна содержатся в овсяных отрубях, ячмене, фруктах и листовых овощах.
• Нерастворимая - помогает быстрее и легче переваривать пищу в организме, впитывает жидкость. Поэтому важно при употреблении таких продуктов пить достаточное количество воды. Присутствует в неочищенных злаках, муке с отрубями, цельнозерновых продуктах, бобах.

Достаточное употребление клетчатки может помочь избежать рака толстой кишки - болезни, которая чаще всего встречается у людей с преобладанием в рационе мясной пищи и недостаточного количества растительной. Также клетчатка замедляет усвоение белков, жиров и углеводов из пищи, продлевая чувство насыщения. Поэтому это отличный помощник для тех, кто хочет похудеть!