Урбеч — это натуральная паста из сырых орехов или семян, перетертых до состояния густой массы. В качестве основного ингредиента производители используют десятки масличных культур и орехов.
Классическая паста изготавливается из мелко порубленных или протертых ядер жаренного ореха с добавлением сахара или соли. В качестве популярных добавок также выступают: какао, шоколад, изюм, орехи и сухофрукты.
Чем урбеч отличается от ореховой пасты?
• Состав. Урбеч готовят из свежих орехов или семян, других компонентов в нем нет. В пасты обычно добавляют какао, растительные масла, сахар и другие ингредиенты.
• «Чистота». Урбеч – это живой продукт. В нем нет красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов.
• Сахар. В классический урбеч не добавляют даже мед или другие подсластители.
• Польза. Сырые семена и орехи сохраняют в себе максимум витаминов, поэтому если привычная паста — это по большей части вкусный десерт, то урбеч — это источник целого ряда полезных веществ в зависимости от того, из каких видов семян и орехов он приготовлен.
• Обжарка. Классическая арахисовая паста — это обжаренные орехи. Для урбечей обжарка в рецептуре неприемлема. Это исключительно сырой продукт.
• Вкус. Урбеч имеет вяжущий, иногда слегка горьковатый вкус. Такой же, как сами орехи. Пасты отличаются сладостью и сливочностью.
• Срок хранения. Срок годности после вскрытия баночки урбеча, как правило, не больше 1-4 месяцев, так как сырой продукт окисляется при взаимодействии с кислородом и теряет свои полезные свойства.
Теперь вы знаете разницу)
В нашем магазине большой выбор урбечей и паст разных объемов.
Семена льна — уникальное растение с богатым набором полезных свойств для организма человека, содержат:
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, калий и магний - снижают уровень холестерина, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему;
- около 20% растительного белка, богатого аминокислотами, которые необходимы для поддержания мышечной массы и ее увеличения при активной физической нагрузке;
- фитоэстрогены оказывают благотворное влияние на организм человека, особенно на организм женщины во все периоды ее жизни;
- витамины (А, В1, В2, B3, B4, B5, В6, B9, D, Е), необходимые для нормального функционирования основных систем организма;
- растительная клетчатка улучшает работу кишечника, способствует снижению веса и очищению организма.
- бассорин, который, вступая в реакцию с водой, образует большое количество слизи, благотворно влияющей на пищеварительную систему;
- лигнаны - антиоксиданты, препятствующие процессам старения в организме.
Белые или коричневые, какие выбрать?
Основное отличие заключается в составе и активных компонентах.
Белый лен — особый сорт пищевого льна, отличающийся более высоким содержанием фитолигнанов — веществ, помогающих женщинам поддерживать гормональный баланс в любом возрасте. Фитолигнаны благотворно воздействуют на кожу, способствуют здоровому протеканию беременности, улучшают самочувствие в период менопаузы.
Вкусовые отличия семян белого льна от коричневого особенно заметны в урбечах. По вкусу урбеч из белого льна более нежный и приятный.
Таким образом, мы видим существенные различия между белыми и темными семенами льна, но в то же время оба вида имеют важные целебные свойства в одинаковой степени.
Если вы следите за фигурой или просто хотите сохранить молодость и здоровье на долгие годы, семена льна — отличное дополнение к вашему ежедневному рациону!
Орехи — незаменимый источник растительного белка и полезных жиров. Их рекомендуется включить в рацион не только вегетарианцам, веганам, но и приверженцам абсолютно любых типов питания. Но не стоит забывать, что эти продукты богаты фитиновой кислотой.
Фитиновая кислота — по сути своей защитный механизм растений. Она содержится в оболочке, которая разрушается при проращивании, и может затруднять процессы пищеварения и препятствовать усвоению многих микроэлементов.
Для того, чтобы снизить содержание кислоты, нужно вымачивать семена в воде.
Помимо разрушения фитиновой кислоты, в процессе активирования продукт начинает «оживать», меняет свой состав, количество полезных микроэлементов в нем увеличивается.
Такие орехи легко усваиваются и являются по-настоящему полезным суперфудом.
Как же правильно активировать орехи?
Всё очень просто!
Возьмите горсть сырых орехов (нежаренных или соленых - это важно), затем залейте стаканом воды комнатной температуры и оставьте на 3-5 часов. Время замачивания зависит от вида ореха. Дольше всех нужно вымачивать миндаль и грецкий орех - до 12 часов. После этого снимаем скорлупу, промываем, просушиваем и употребляем.
Хранить активированные орехи можно в холодильнике не более двух суток.
Купить орехи высокого качества в удобной упаковке можно в нашем магазине по доступной цене!