Рисовая мука
Рисовая мука — полезная замена пшеничной. В ней нет глютена, зато витаминов, минералов, крахмала и белка больше. Ее включают в рацион детского и диетического питания: цельнозерновой продукт нормализует обмен веществ, но при условии, что суточные нормы употребления соблюдены.
Чтобы добиться интересного вкуса, рисовую муку смешивают с гречневой, кукурузной, соевой или овсяной. Выпечка получается нежной, хрустящей и рассыпчатой.
Цельносмолотый продукт получить самостоятельно, скорее всего, не получится. Удобнее взять готовый помол. Он наследует все полезные свойства крупы:
- высокую питательность: зерна — источник энергии. Они надолго утоляют голод, а это помогает быстрее сбросить вес;
- содержит витамины группы B: эти микроэлементы используются, чтобы улучшать работу нервной системы;
- выводит из организма соли и жидкости.
Мука из риса — полезный ингредиент в любом блюде. Ее производят с учетом ГОСТ, соблюдая все требования технического регламента. Получается безопасная продукция, в которой не содержится клейковины. Это значит, что изделия из нее подходят аллергикам и людям с глютеновой непереносимостью.
Приготовление хлеба и теста из муки на основе зерновых культур— первый шаг к здоровому питанию. В азиатской кухне она применяется как основа для лапши, которую подают с соусами. Ее используют для десертов, сочетают с фруктами, йогуртами, мороженым. Главное — дать волю фантазии, и вкус каждый раз будет новым.